Friesische Schafskäserei

Schafskäse hat in Nordfriesland und Familie Volquardsen eine lange Geschichte.

In der Friesischen Schafskäserei wurde diese Tradition wieder aufgegriffen und der elterliche Bioland–Rindermastbetrieb Schritt für Schritt zu einem Milchschafhof mit Hofkäserei und Direktvermarktung umgewandelt. Die Milch der 120-köpfigen Schafherde wird in der kleinen Käserei des Hofes mit Liebe und Sorgfalt verarbeitet. Der alte Gewölbekeller wird auch die „Schatzkammer“ des Hofes genannt und gibt den verschiedenen Käsesorten ihren einzigartigen Charakter.

Bei einer Führung erlebst du den Hof hautnah. Du erhältst Einblicke in den Betriebskreislauf, besuchen schmusige Schafe, besichtigen die Käserei und den Reifekeller. Und zum Abschluss gibt es natürlich leckeren Käse zum Probieren und Genießen.